برای تهیه پیتزا در مقیاس تجاری، لازم است که از تجهیزات و امکانات زیر برخوردار باشید. این فهرست می‌تواند به عنوان یک چک لیست برای راه‌اندازی کسب و کار پیتزا سازی شما مورد استفاده قرار بگیرد. البته بسته به روشی که پیتزاهایتان را تهیه می‌کنید، ممکن است نیاز به برخی از این موارد نداشته باشید.
برای مثال اگر از تنور سنتی پیتزا برای پخت استفاده می کنید، حتما به پارو نیاز دارید ولی قالب یا بشقاب پخت ممکن است به کارتان نیاید. به علت تنوع انواع پیتزا لیست مواد اولیه روی پیتزا را در این لیست نیاوردیم.
مواد اولیه خمیر پیتزا
- آرد سفید
- خمیر مایه
- نمک
- شکر
- روغن مایع (زیتون)
- آب ولرم
تجهیزات آماده سازی خمیر پیتزا
- ظرف آماده سازی خمیر
- مخلوط کن
- سلفون یا پارچه نرم برای پوشش خمیر
- تخته کار
- وردنه
- کاردک خمیر
- ظرف نگهداری خمیر پیتزا (باکس خمیر)
- یخچال
- پروفر پیتزا
تجهیزات پخت پیتزا
- فر یا تنور پیتزا (برقی – گازی – هیزمی)
- بشقاب پخت (قالب)
- پارو پیتزا (گرد یا مستطیلی)
- کاردک
- توری استراحت پیتزا (سطح خنک کردن برای جلوگیری از نرم شدن بیس)
- انبر جابجایی قالب یا بشقاب
تجهیزات آماده سازی یا تحویل پیتزا
- تجهیزات برش پیتزا
- قیچی
- کاتر
- رولت (غلتک برش)
- سینی برش پیتزا
- ظرف سرو
- تخته سرو
- بشقاب گرد
- جعبه (کارتن) پیتزا
- محافظ پیتزا
- غلتک شانه پیتزا
قبل از شروع به فعالیت تجاری بنا به ناحیه و کشوری که در آن زندگی می کنید ممکن است به همه این موارد و برخی از آنها نیاز داشته باشید.
- مجوز فعالیت تجاری (جواز کسب)
- مجوز بهداشتی مکان تجاری
- گواهی سلامت کارکنان
- گواهی ایمنی محیط کار
سایت پنیر و پیتزا (این سایت) توصیه می کند هر کسب و کار پیتزایی باید موارد زیر را داشته باشد:
- منو چاپ شده برای داخل رستوران و بیرون بر
- وب سایت مستقل با پسوند کشوری که در آن فعال هستید مثلا برای ایران .ir و برای استرالیا .com.au یا .au شامل آدرس، منو، برنامه رزرو میز (در صورت نیاز) لینک به سایت هایی که بازدید کنندگان می توانند از سرویس دلیوری استفاده کنند مانند اسنپ فود، UberEats, DoorDash و …
- کارت ویزیت
- صفحه اینستاگرام
- صفحه فیس بوک
- Google Business
اگر برای راه اندازی سایت، مدیریت تبلیغات اینترنتی و شناساندن کسب و کارتان به بازار محلی به کمک نیاز دارید با ما تماس بگیرید. متناسب به کشوری که در آن زندگی می کنید، سرویس حرفه ای و مقرون به صرفه به شما ارایه خواهیم کرد
Leave a Reply