پنیر و پیتزا

بلوچیز یک طبقه بندی کلی است، برای پنیر هایی که قارچ کپکی سبز در پروسه تولید به آنها اضافه شده است. محصول نهایی نیز دانه ها یا رگه هایی به رنگ آبی یا آبی- خاکستری در بافت خود داشته و بوی خاصی مرتبط با باکتری […]

پنیر پارمزان که اسم کامل آن Parmigiano-Reggiano است (👂 گوش کنید) یک پنیر ایتالیایی  با بافت سخت و دانه دار می باشد. “پارمزان” به طیفی از پنیرها اطلاق می شود که شبیه این پنیر تولید می شوند. گرچه اطلاق کردن پنیری به این نام در […]

پنیر گودا (Gouda cheese) پنیری است نسبتا سفت و زرد رنگ، با طعم ملایم و منحصر به فرد، که از شیر گاو تهیه می شود. این پنیر یکی از پنیرهای مورد علاقه مردم در سراسر جهان است. امروزه گودا، به عنوان یک نام عمومی برای […]

پنیر چدار(cheddar cheese) پنیری با بافت سفت و رنگ زرد تا نارنجی می باشد که از شیر گاو تهیه می گردد. این پنیر برای اولین بار در دهکده چدار در انگلستان تولید شده است. این پنیر گرچه در کل دنیا علاقمندان خود را دارد ولی […]